Meriendas para niños

Bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES:

• 120g harina con levadura o normal con 1 sobre de levadura 
• 395 g leche condensada
• 50 g mantequilla derretida en el micro
• 5 huevos

PREPARACIÓN:

-Si tienes thermomix...

Ponemos la leche condensada en el vaso, programa sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 y añadimos los huevos de 1 en 1, batiendo bien.
Agregamos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.
Finalmente añadimos la levadura y la harina, batimos otros 30 segundos en velocidad 2 y 1/2 y volcamos sobre un molde engrasado con forma rectangular.
Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que salga limpia la punta de un cuchillo.

-Si no tienes thermomix...

Hacemos exactamente lo mismo que en la receta con thermomix pero con la batidora, sin dejar de batir los huevos de uno en uno. Tiene que quedar todo sin grumos.

Bizcochitos de anís

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250g de azúcar
• 250g de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• un chorrito de anís

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175ºC y preparar un par de bandejas.
Montar los huevos con el azúcar, al baño maría. Una vez hecho esto, añadir la vainilla y batir un poco más.
Incorporar la harina que habremos tamizado previamente, mezclándola con movimientos muy suaves y envolventes hasta conseguir una masa homogénea.
Pasar la masa a una manga pastelera con boquilla plana. Ir formando lenguas sobre las bandejas, dejando un poco de separación entre ellas.
Hornear a media altura durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar totalmente fuera del horno antes de separarlas de la bandeja

Bollos caseros

INGREDIENTES:

• 150 g de leche
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 3 yemas
• 7 g de levadura seca instantánea (de panadero)
• 350 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• Pepitas de chocolate (al gusto)
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:


-Si tienes thermomix...

Se vierte en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla, 1:30 minutos, 37º, velocidad 2 1/2.
Se añaden las yemas, 10 segundos, velocidad 4.
Se añade la harina, la sal y la levadura, 15 segundos, velocidad 6.
Después se amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.
Se saca de la Thermomix y se le da una pasada con la mano a la masa mientras se van mezclando las pepitas de chocolate.
Se forman bollitos y se dejan reposar, cubiertos con un paño, media hora.

Se pintan con huevo y se hornean a 200ºC durante unos minutos, hasta que se doren.

-Si no tienes thermomix...

Se amasan todos los ingredientes, menos los dos últimos, hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando esté bien amasada, se añaden mezclando suavemente las pepitas de chocolate.
Se forman bollitos y se dejan reposar, cubiertos con un paño, media hora. Se pintan con huevo y se hornean a 200º durante unos minutos, hasta que se doren.